В поселке Середне, что находится почти на середине трассы
Ужгород–Мукачево. Три раза пра-пражители этого села выбирали себе место
для жилья. Либо это, либо географическое расположение (село находится
посреди долины) и дало ему название Середне. Теплый климат в долине,
защищенной невысокими холмами предгорья Карпат, просто идеально подходит
для выращивания винограда. Здесь расположены винные подвалы,
выдолбленные в скале пленными турками по приказу братьев Добо, которые
владели Середним 500 лет назад. Протяженность винных подвалов целых 4
километра. Середнянские вина были известны в Европе еще в XVII столетии.
А сейчас средневековые подвалы использует винный завод "Леанка".
Кстати, именно он возобновил изготовление известной "Троянди
Закарпаття". Стоит такая бутылка в магазине гривен 45, зато всего за 5–7
гривен литр этого же вина можно купить прямо из бочек.
Но не только винными подвалами славится это село. Вы помните тамплиеров?
Какая связь у средневековых рыцарей с закарпатским селом? А самая
прямая! В Середнем находятся руины замка тамплиеров.
Подвалы, действительно уникальны, недаром ЮНЕСКО включило их в свои
списки. На одной из стен выдолблена надпись: «Выдолблены (подвалы)
стараниями знатных братьев, наследников и владельцев замка в Среднем
Франциска, Стефана и Доминика» и дата – 1557 год. Но эта надпись вовсе
не означает, что сами братья занимались подвалами. Дело в том, что в
ходе одной из войн они взяли в плен 400000 турок. Вот эти пленные и
выдолбили 4,5 километра подземных лабиринтов. Сначала они задумывались
как убежища на случай осады замка. Но затем заметили, что в подвалах
постоянно поддерживается одна и та же температура – +12 градусов, а это –
именно то, что нужно для хранения вин. Сегодня все помещения под землей
заставлены бочками разной величины. Тут зреют вина – всего 18 сортов.
После экскурсии народ плавно перетек в дегустационный зал, а потом и в
магазин, где все смогли купить понравившиеся напитки. Особенно хороши
оказались знаменитая «Троянда (Роза) Закарпатья» и новое вино
«Спокусница» («Искусительница»). Правильно говорят местные жители: «Хто
не пiе, тот не жые»!